天津贯标科技发展有限公司
ISO9001 , 质量管理体系 , ISO14001
配餐公司都要有的ISO22000/HAPPC食品安全管理体系证书
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贯标认证咨询有限公司
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       食品安全是全球关注的热点问题,有效的管理体系是确保食品安全的关键。ISO22000与HACCP是两种重要的食品安全管理体系,它们在应用范围、应用方式和关注点上有所不同。本文将详细介绍这两种体系的区别与联系,以及如何在实际应用中相互补充,共同确保食品安全。

ISO22000提供了一个全面的框架,适用于食品链的各个环节,包括原料采购、生产、加工、储存、运输和销售。它强调预防原则,要求组织通过识别、评估和控制食品安全危害来确保食品安全。它不仅关注食品安全危害的控制,还包括对体系的整体要求,如组织结构、职责分配、资源管理、文件控制、运行控制、绩效监测和改进。它鼓励组织采取全面的方法来管理食品安全风险,并要求建立和维护适当的文件和记录,以确保质量和可追溯性。

HACCP则是一种更具体的食品安全控制方法,主要关注食品生产过程中的危害控制。它通过分析危害、确定关键控制点并对这些点进行严格监控来确保食品安全。

与ISO22000相比,HACCP的应用范围相对较窄,主要关注食品生产过程中的危害控制。


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